“氧化”是指自由基电子转移发生反应的过程。因为自由基电子转移过程常与“氧”有关、 所以该过程习惯称作“氧化”。、 氧化对生命活动非常重要、 离开氧化众多生物将无法生存。但是、 氧化绝对不能过度、 过度就会对机体产生严重伤害。我们生活中说的“氧化”、 就是指的“过度氧化”。、 在我们生活中、 过氧化现象处处可见、

“氧化”是指自由基电子转移发生反应的过程。因为自由基电子转移过程常与“氧”有关，所以该过程习惯称作“氧化”。氧化对生命活动非常重要，离开氧化众多生物将无法生存。但是，氧化绝对不能过度，过度就会对机体产生严重伤害。我们生活中说的“氧化”，就是指的“过度氧化”。在我们生活中，过氧化现象处处可见，

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 国 际 抗 氧 化 网   抗 氧 化 介 绍       　 　 “ 氧 化 ” 是 指 自 由 基 电 子 转 移 发 生 反 应 的 过 程 。 因 为 自 由 基 电 子 转 移 过 程 常 与 “ 氧 ” 有 关 ， 所 以 该 过 程 习 惯 称 作 “ 氧 化 ” 。       氧 化 对 生 命 活 动 非 常 重 要 ， 离 开 氧 化 众 多 生 物 将 无 法 生 存 。 但 是 ， 氧 化 绝 对 不 能 过 度 ， 过 度 就 会 对 机 体 产 生 严 重 伤 害 。 我 们 生 活 中 说 的 “ 氧 化 ” ， 就 是 指 的 “ 过 度 氧 化 ” 。         在 我 们 生 活 中 ， 过 氧 化 现 象 处 处 可 见 ， 例 如 . . . 1 、 铁 锅 生 锈 。 2 、 粮 食 存 放 后 产 生 “ 哈 喇 味 ” 。 3 、 粮 食 变 质 不 发 芽 。 4 、 苹 果 去 皮 后 很 快 变 黄 。 5 、 色 素 色 斑 形 成 。 6 、 甘 油 三 酯 氧 化 引 起 心 梗 脑 梗 硬 化 。 7 、 射 线 导 致 基 因 突 变 形 成 肿 瘤 、 息 肉 、 肌 瘤 。 8 、 四 氧 嘧 啶 氧 化 损 伤 胰 ß 细 胞 形 成 糖 尿 病 。 9 、 情 绪 激 动 引 起 的 昏 厥 、 死 亡 。 1 0 、 病 菌 感 染 引 发 发 烧 免 疫 反 应 对 组 织 造 成 的 伤 害 。 等 等 ， 均 为 自 由 基 氧 化 引 起 的 严 重 结 果 。 从 苹 果 去 皮 后 很 快 发 黄 、 铁 锅 一 晚 即 可 生 锈 、 几 句 话 气 死 人 等 现 象 ， 可 以 看 得 出 ， 氧 化 不 仅 速 度 快 ， 而 且 破 坏 能 力 也 非 常 强 。 中 国 科 协 • 抗 氧 化 专 业 委 员 部 分 专 家 简 介       4   自 由 基 对 人 体 的 损 害     4   蜂 王 浆 与 自 由 基 — — 浅 谈 蜂 王 浆 抗 衰 老 . . .     4   蜂 蜜 的 抗 氧 化 和 抗 诱 变 性     4   生 命 科 学 中 的 热 点 自 由 基 生 物 学 和 医 . . .     4   自 由 基 的 产 生 及 其 性 质     4   氧 自 由 基

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