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广安市老牌坊食品有限公司牌坊烧鹅，盛名起于明末清初。张献忠攻入四川，残杀百姓，及至牌坊村时，邓氏家族为保护乡梓免遭屠戮，用祖传烧鹅和当地土酒相赠，美味甚得张献忠部赏识，牌坊村民得以免难。是以牌坊烧鹅得以广泛流传，深得民心。鹅是营养健康食品，富含多种微量元素，鹅肉作为绿色食品被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品。

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